2. 广受欢迎菜肴

广受欢迎的菜肴在中国各地区都有其独特的代表，以下是一些例子：

1. 广东菜：广东菜色口味清淡，烹饪精致味美，菜色品种繁多，仔细的想想却又忘了到底有哪些印象深刻的代表. 752 个回答. 知乎用户. 5546 人赞同了该回答. 【2016.4.1 (^o^)愚人节来整理下烂摊子o (￣ ￣)o. 把顺序调整了下方便大家浏览~ 想想原来害死了多少强迫症的知友Orz. 大家愚人节快乐 (^ ^) 】 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

2. 广州菜：著名的广府菜有： 白切鸡 、 烧鹅 、 烤乳猪 、 脆皮烧肉 、 红烧乳鸽 、 蜜汁叉烧 、 上汤焗龙虾 、 盆菜 、 清蒸石斑鱼 、 阿一鲍鱼 、 鲍汁扣辽参 、 白灼虾 、 广东早茶 、 椰汁冰糖燕窝 、 干炒牛河 、 老火靓汤 、 广州文昌鸡 、 煲仔饭 、 广式烧填鸭 、 豉汁蒸排骨 、 鱼头豆腐汤 、 菠萝咕噜肉 、 蚝油生菜 、 香煎芙蓉蛋 、 烟筒白菜 、 鱼香茄子煲 、 太爷鸡 、 赛螃蟹 、 香芋扣肉 、 南乳粗斋煲 、 菜胆炖鱼翅 、 麒麟鲈鱼 等。 中文名. 广州菜. 别 名. 广府菜. 代表菜. 白切鸡 、 烤乳猪 、 烧鹅 、 蜜汁叉烧. 口 味. 清、鲜、嫩、滑、爽、香. 特 点. 种类繁多、用料精湛、配料多巧. 菜肴种类. 5457种（1965年） 目录.

3. 潮州菜：潮州菜（又称潮汕菜）、东江菜（又称客家菜）、粤西菜 [2] 。 主打粤菜的 澳门 、 顺德 和 潮州 三市是 联合国 评定的“世界美食之都” [57-58] [61] 。 粤菜源自中原，传承了孔子所倡导的