蛋白粉

蛋白粉是一种富含蛋白质的粉末，主要用于补充人体所需的蛋白质。1

主要用途

• 营养补充：蛋白粉可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因蛋白质缺失的必需营养。1
• 健康管理：对于食欲不好或消化功能不良的人以及通过节食方法来减肥者、素食主义者，蛋白粉是一种良好的蛋白质补充品。1

营养价值

• 机体构成：蛋白质是保证机体健康最重要的营养素，参与机体的构成及机体的代谢。1
• 代谢支持：蛋白质参与遗传信息构成和代谢，影响机体组织如肌肉的生长，参与激素的产生、免疫功能的维持等。1

适用人群

• 特定需求：处于生长发育期的儿童、怀孕妇女、手术之后以及大病初愈的病人需要大量的蛋白质以促进机体康复，提高免疫力。1
• 健身人群：高强度的运动会不同程度地破坏肌细胞，蛋白质的及时补充能减少肌肉组织的破坏，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。1

注意事项

• 适量摄入：蛋白质摄入过多，不但是一种浪费，而且对人体健康也是有危害的。1
• 健康风险：长期高蛋白饮食可能增加肾脏负担，导致慢性肾病。8

蛋白粉作为一种营养补充剂，适用于特定人群，但在使用时需注意适量摄入，避免过量带来的健康风险。18