Can you tell us an example of significant contribution of food scientists in agriculture that benefits you today?

• 食品科学家在农业中的重要贡献之一是开发新型冷却冷冻技术，提高食品质量和安全。

食品科学家的贡献

• 新型冷却冷冻技术：孙大文院士致力于食品工程研究，特别是在食品新型冷却冷冻技术领域做出了显著贡献，提出了食品真空冷却技术，有效解决了传统产业模式存在的安全风险高和生产效率低的问题。2
• 食品质量及安全：通过利用功率超声波等新兴技术加速和强化食品冷冻过程，孙大文院士的工作提高了食品的质量和安全性，对农业和食品产业产生了深远影响。2

农业科学家的贡献

• 农业机械化：中国农业机械化程度的提升，应用从主要作物的耕种收环节向全过程延伸，这表明农业科学家在推动农业现代化方面发挥了重要作用。3
• 食品科学与营养工程：中国农业大学教授李媛等食品科学家通过研究，提高了食品的营养价值和安全性，使消费者能够享受到更健康、更安全的食品。4