山梨糖醇为水果中常用的甜味剂、保湿剂，就可以将山梨糖醇用于提取雪花梨。 请判断这句话说的是否正确，如果不正确，请组织语言如何反驳。

这句话部分正确。山梨糖醇确实是一种常用的甜味剂和保湿剂，广泛应用于水果加工中。然而，将其直接用于提取雪花梨是不准确的。

• 部分正确：山梨糖醇作为甜味剂和保湿剂在水果加工中有广泛应用。
• 反驳点：山梨糖醇并非直接用于提取雪花梨，而是作为提取过程中的一种预处理剂或添加剂。提取雪花梨需要特定的提取方法和技术，如雪花梨提取物的制备方法中提到的预处理、浸提、浓缩等步骤。因此，仅凭山梨糖醇的特性无法直接用于提取雪花梨。