多少度的水可以喝？

根据《中国居民膳食指南（2022）》的建议，喝水的适宜温度不宜过高，口腔和食管表面黏膜的温度一般为36.5～37.2℃，因此适宜的喝水温度应该接近这个范围2。农业部食物与营养发展研究所的卢士军博士也指出，养护肠胃不宜喝太热或太凉的水，过烫的液体会破坏食道黏膜，增加食道癌的风险3。温水的温度一般为40～50℃，这个温度区间的水有温热感但不烫口，适合饮用，可以促进血液循环，有助于消化4。因此，可以认为40～50℃的水是适宜饮用的。同时，成人每日推荐饮水量为1500~1700毫升6。

70℃以上的热水为什么不建议长期饮用？

70℃以上的热水不建议长期饮用，因为国际癌症研究机构（IARC）经过评估后认为，长期饮用过热的饮品可能会增加患食道癌的风险1。此外，喝65℃-70℃的热水足以烫伤食道粘膜，长期反复的损伤和修复过程可能导致不正常的异型细胞增多，进而可能诱发食道癌10。因此，为了保护食道健康，应避免长期饮用过热的水。

《中国居民膳食指南（2022）》建议的喝水适宜温度是多少？

《中国居民膳食指南（2022）》建议，喝水的温度不宜过高，机体口腔和食管表面黏膜的温度一般为36.5～37.2℃，建议喝水的适宜温度接近或略高于这个范围2。此外，适宜的饮水温度在10℃~40℃，人体能耐受的最高温度只有50℃~60℃，一旦超过了65℃，就可能烫伤黏膜32。

喝太热或太凉的水对肠胃有什么影响？

喝太热或太凉的水对肠胃都有不良影响。过烫的液体进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌3。而摄入冷饮会使胃肠黏膜突然收缩，影响消化功能，可能导致胃部痉挛24。冰水会刺激胃部血管出现短暂性的收缩以及肠道痉挛，导致胃痛、腹泻等27。因此，为了养护肠胃，应避免喝太热或太凉的水。

40～50℃的温水为什么适合饮用？

40～50℃的温水适合饮用，因为这个温度范围的温水有温热感但不烫口，可以促进血液循环，有助于消化4。此外，温水的温度接近人体胃肠道的温度，可以让胃肠道更舒适29。研究表明，最适合人体饮用的水温大约在40度左右30。因此，40～50℃的温水是适宜的饮用水温。

夏季为什么需要多喝热水来解渴？

夏季天气炎热，人体通过汗液散热，容易丢失水分，因此需要多喝水来补充。多喝热水可以更快速地补充人体丢失的水分，起到解渴作用37。喝热水能提高体温，使毛孔打开，排出汗液，直接通过排汗驱走身体热气，起到解暑作用37。此外，热水还可以舒缓胃肠道平滑肌和血管痉挛，有助于缓解因肠胃不适引起的症状20。因此，在夏季，多喝热水有助于保持身体水分平衡和健康。