真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用与创新

真空冷冻干燥技术在食品加工中的应用广泛，主要用于保持食品的营养成分、色泽和风味。47

其创新包括：

1. 高效节能：采用新型加热方式和优化干燥工艺，降低能耗。110
2. 多功能设备：开发集成多种功能的冻干设备，提高生产效率。89
3. 智能化控制：引入自动化和智能化控制系统，实现精确的温度和压力控制。1112

这些创新提升了食品冻干的质量和生产效率。56