品牌连锁化

品牌连锁化发展情况

中国餐饮业的连锁化率正在稳步提升。2023年，餐饮业总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，连锁化率达到21%，比上一年提高了2个百分点1。这一增长不仅体现了市场的回暖，也反映了行业发展质量的提升。品牌规模方面，至2023年底，"餐饮万店俱乐部"成员增至6家，显示了行业集中度的加剧1。

品类连锁化情况

饮品品类的连锁化率提升显著，2021年至2023年间成为连锁化率最高的餐饮品类，2022年连锁化率进一步提升至44%36。小吃快餐、烧烤和八大菜系的连锁化率也有不同程度的提升，五年分别提升了9%、8%和7%6。

政策支持

为推动品牌连锁便利店的发展，商务部等部门印发了《关于推动品牌连锁便利店加快发展的指导意见》2，提出了包括加强规划政策引导、深化"放管服"改革、推动品牌化发展、创新智能化经营、提升连锁化水平等五方面的18项政策措施5。

数字化转型

数字化改造是品牌连锁企业提升运营效率、实现智慧化、智能化发展的重要途径。企业被鼓励整合连锁门店资源与在线流量资源，开展线上线下一体化经营4。新式消费连锁品牌的数字化转型路径大致分为5个阶段，供应链作为核心命脉，提高运营效率是关键7。

便利店品牌化连锁化

商务部办公厅印发的《关于开展便利店品牌化连锁化三年行动的通知》指出，将全面推进便利店品牌化连锁化发展8。广州便利店品牌化连锁化的目标是数量每年增长不低于5%，至2022年底，24小时便利店超过3800家，品牌连锁便利店在社区实现全覆盖10。

综上所述，品牌连锁化在中国餐饮业和便利店行业中正快速发展，得到了政策的大力支持，并积极进行数字化转型以提升运营效率和服务质量。