已有加拿大和澳大利亚机械工程研究生offer，移民向，如何抉择？

在面临加拿大和澳大利亚机械工程研究生offer的抉择时，有几个关键因素需要考虑，以帮助您做出最符合您移民目标的决定。

首先，根据1，食品科学专业目前没有在长期职位列表上，但机械工程专业是一个可行的选择。同时，34指出，澳洲和加拿大都设有针对技术移民的专门项目，对机械专业移民者比较友好。澳洲的技术移民项目要求申请者达到一定的职业评估标准和语言要求，申请流程相对复杂4。

其次，加拿大的大学可能更适合对工程、科学和技术类专业感兴趣的学生，尤其是电气工程、机械工程等领域8。而澳洲的工程专业世界闻名，也是一个比较容易移民的专业11。

再者，加拿大移民局致力于吸引国际学生人才留在加拿大工作及定居，放宽移民政策15。在其他省份，硕士毕业后满足6个月或1年以上相关工作经验之后，也可以比较顺利申请到移民15。而澳大利亚移民政策对有澳洲亲属背景的人也十分有利13。

另外，加拿大对于留学生的政策相对开放，申请相对容易16。而澳大利亚和加拿大的留学生数量一直保持着快速增长的势头，两国从去年起陆续出台了一些新的签证政策，降低了申请难度9。

最后，考虑到职业紧缺情况，目前加拿大市场上比较紧缺的职业包括机械工程14。而澳大利亚的职业评估要求具体到机械工程师，需要具备相关的工程资格或研究生资格12。

综合以上信息，如果您的目标是移民，并且已经获得了加拿大和澳大利亚机械工程研究生的offer，您可以考虑以下几点：

1. 加拿大的工程专业在全球享有很高的声誉，并且移民政策相对宽松，特别是对于硕士毕业生815。
2. 澳大利亚的工程专业也是一个移民的热门选择，但可能需要满足特定的职业评估标准和语言要求411。
3. 考虑两国的签证政策和申请难度，以及是否有亲属背景可能带来的优势913。
4. 了解两国市场上对于机械工程师的需求情况，以及职业评估的具体要求1412。

最终的决策应基于您的个人情况、职业目标以及对两国移民政策和就业市场的深入了解。希望这些信息能帮助您做出明智的选择。