最近猪肉为什么涨价

最近猪肉价格上涨的原因主要有以下几点：

1. 能繁母猪存栏量下降：自2023年7月以来，我国能繁育母猪的存栏量逐月减少，导致生猪产能得到一定程度的压缩4。这直接影响了猪肉的供应量，从而推动了价格上涨。

2. 养殖户压栏惜售和二次育肥增加：北京新发地市场的商户表示，由于养殖户压栏惜售和二次育肥的增加，进一步减少了市场上的猪肉供应3。

3. 市场情绪影响：近期猪价的过快上涨受到市场情绪的影响较大，可能透支了未来部分上涨空间8。市场情绪的变化，如对猪肉需求的预期增加，也可能导致价格上涨。

4. 节日效应：端午节过后，消费者明显感觉到猪肉价格的上涨5。节日期间的猪肉消费需求增加，可能也是推动价格上涨的一个因素。

5. 价格波动：尽管近期猪肉价格有所上涨，但农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华介绍，猪价在6月下旬经历了一波上涨后，近期已经有所回落，目前每公斤大约为22.8元，比近期的价格高点降了1.1元左右6。

综上所述，猪肉价格上涨是多种因素综合作用的结果，包括能繁母猪存栏量的减少、养殖户的惜售行为、市场情绪的影响以及节日效应等。同时，价格的波动也表明市场正在自我调节。123456789