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提问
简洁

酮糖是不是还原糖

俊丽视觉诗人
1周前
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深入研究一些
  • 酮糖是还原糖。

还原糖的定义

  • 还原性：酮糖含有游离的酮基，因此具有还原性。137
  • 异构化：在碱性条件下，果糖（一种酮糖）会发生异构化，产生醛基，从而表现出还原性。5
你觉得结果怎么样？
糖类的分类有哪些？
酮糖和醛糖的区别是什么？
哪些常见的食物含有酮糖？
酮糖还原性如何测定？
果糖异构化条件是什么？
酮糖还原性与哪些因素有关？

以上内容由AI搜集生成，仅供参考

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