用一段话描写“SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质”的学习目标，注意不要分店描述，就写一段话

学习SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质的目标是掌握该技术的基本原理和操作方法，理解其如何通过电泳介质和缓冲液条件实现蛋白质的分离，并能够准确测定蛋白质的相对分子量，同时了解影响蛋白迁移率的关键因素，如静电荷、蛋白颗粒大小和形状等123。