厨师做菜会越做越咸是因为什么？

厨师做菜变咸的原因

• 味觉适应现象：厨师长期接触同一种味道，导致对咸味的敏感度降低，从而在烹饪过程中不自觉地增加盐的用量，使菜肴变得更咸。267

厨师做菜会越做越咸主要是因为味觉适应现象。这种现象是指人体对相同味道的重复刺激产生的感觉减弱或消失，导致厨师在烹饪过程中不自觉地增加盐的用量，使菜肴变得更咸。134589