苏打粉

苏打粉是一种多功能的食品添加剂，具有健胃、美容护肤和去除污垢等作用。1

苏打粉的功效与作用

• 健胃：苏打粉能中和胃酸，降低消化液黏度，加强胃肠收缩，增进食欲。
• 美容护肤：苏打粉可改善油性皮肤，减少痘痘，使用后需注意保湿。
• 去除污垢：苏打粉可用于清洗餐具、锅具，去除热水瓶积垢和异味。

适宜与禁忌

• 适宜人群：胃酸过多或胃溃疡患者，可保护胃黏膜。
• 禁忌人群：胃酸过少、高血压、慢性肾脏病患者应少食或忌食。

食用方法

• 蒸馒头：将面粉与苏打粉混合，加入温水搅拌，制成馒头后蒸熟即可食用。1

与其他物质的区别

• 食用碱：化学名为碳酸钠，用于软化食物纤维，增强食品口感。
• 小苏打：化学名为碳酸氢钠，用作膨松剂，使面点松软，清洁用具。
• 泡打粉：复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料制成，用于面点制作。
• 酵母：生物性膨松剂，通过酵母菌分解淀粉产生二氧化碳发面，更健康但耗时较长。235