河南烩面

河南烩面

• 历史悠久：河南烩面是中国中原地区十大名小吃之一，有着4000年的历史。10
• 原料讲究：以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，类似宽面条。57
• 风味独特：汤白味浓、香而不腻、爽口润胃，是河南面食的代表作之一。2
• 经济实惠：烩面不仅味道鲜美，而且经济实惠，营养丰富。57
• 文化传承：烩面不仅是一道美食，更是一种文化的传承与体现，深受食客喜爱。2
• 地域特色：从郑州的街头巷尾到方城的寻常人家，烩面是河南人民表达情感、传递文化的重要方式。24
• 制作工艺：传统的郑州烩面大多是羊汤底，点了单才开始成扯面下锅，和粉丝、豆腐丝、海带等一起煮制。9