母乳的温度一般在36-37℃左右，这是婴儿感到舒适的温度。4 母乳在加热时，最高温度不能超过50℃，否则会破坏乳铁蛋白和大量益生菌，导致母乳失去营养，同时过高的温度还可能烫伤婴儿。4 另外，母乳在母亲乳房内储存时的温度也是在36-37℃左右，加热的温度应该在40℃左右，不能超过42℃。6 根据环境温度的改变，母乳加热的温度可以做相应的调整，如果环境温度比较低，可以适当增加到45℃左右。6 为了保持母乳中的酶活性，加热过程中应避免达到可能导致生物活性蛋白变性并失活的临界温度。7
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