牛腱子咖喱牛肉怎么做

制作牛腱子咖喱牛肉的步骤如下：

准备材料

• 牛腱子肉：选择带筋的牛金钱腱或普通牛腱，富含胶原蛋白121。
• 蔬菜：洋葱、胡萝卜、土豆，分别切丝、切块117。
• 调料：咖喱粉、黄油、盐、生抽、老抽等1017。

处理牛腱

• 去血水：将牛腱切块后放置1小时去血水235。
• 焯水：与冷水一起加热至沸腾，去除浮沫2356。

烹饪过程

• 炒香：在锅中加入黄油融化，加入洋葱丝炒香1。
• 炖煮：将处理好的牛腱、蔬菜和调料一同炖煮，直至牛腱软烂417。
• 调味：根据个人口味，加入咖喱粉、盐等调味料1017。

完成

• 收汁：炖煮至汤汁浓稠，牛腱入味17。
• 装盘：将咖喱牛腱盖在米饭上，即可享用22。