真假蜂蜜鉴别

鉴别真假蜂蜜的方法

• 外观色泽：真蜂蜜颜色透明或半透明，色泽从几乎无色至琥珀色不等，而假蜂蜜颜色可能混浊或色泽异常鲜艳1910。
• 粘稠度：优质蜂蜜新鲜时更浓稠，储存久了会逐渐结晶，劣质或掺水蜂蜜则较稀1。
• 气味：真蜂蜜具有花香味，无酸味、工业味或腥味，可通过对比不同蜂蜜的气味来辨别13。
• 水溶性测试：将蜂蜜倒入水中，真蜂蜜不易迅速溶解，而假蜂蜜可能迅速溶解16。
• 火焰测试：使用打火机对蜂蜜进行加热，真蜂蜜不易燃烧，而假蜂蜜可能含有可燃物质15。

通过上述方法综合判断，可以有效鉴别蜂蜜的真伪，确保购买到真正有营养价值的蜂蜜71517。