燕窝是什么

燕窝是一种由金丝燕分泌的唾液和可能混合的其他物质（如绒羽等）所筑成的巢穴，主要分布在热带和亚热带地区，尤其是东南亚海岛的悬崖绝壁上12345。金丝燕在春季开始做窝，其口腔能分泌出一种胶质唾液，这种唾液在空气中迅速凝固形成燕窝4。燕窝不仅是一种珍贵的滋补食品，还富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分23。燕窝中的唾液酸，尤其是N-乙酰神经氨酸，对促进肠道排毒和保护身体细胞具有一定作用6。燕窝在中国被视为四大名补之首，具有养阴润燥、益气补中等养生保养的功效12。