蜂蜜是什么

蜂蜜是蜜蜂酿制的一种天然甜味物质，它是一种糖的过饱和溶液。1 蜜蜂采集花蜜，经过自然发酵，形成黄白色的黏稠液体。45 蜂蜜的主要成分包括葡萄糖和果糖，其中葡萄糖在低温时容易结晶，而果糖则不易结晶。1 此外，蜂蜜中还可能含有蔗糖、糊精、有机酸和蛋白质等其他成分。3 蜂蜜不仅是一种食品，还具有一定的药用价值，可以用于治疗肺燥咳嗽、肠燥便秘等病症。6 然而，蜂蜜的80%成分是糖，因此它并没有神奇的减肥效果，反而过量食用可能会导致体重增加。2 同时，未满1岁的婴儿、糖尿病患者和肝硬化患者不宜食用蜂蜜。2 在食用蜂蜜时，应注意不要将其加热至60摄氏度以上，以免破坏其中的活性酶和营养成分。1