香槟饭店 2014年7月初，香槟饭店新上任的总经理格罗里亚在接到最近一个月的成本报告后，忧心忡忡。报告显示，在出租率为7 0 %的情况下，饭店洗衣店6月份的预算为26 964港元，而实际支出为31 527港元，大大超出了预算。格罗里亚了解到， 6月份饭店的出租率略高于预算，但洗衣店的实际成本仍令她吃惊。她想知道，洗衣店成本超支的原因是什么？下一步她该如何行动？ 香槟饭店 香槟饭店位于香港特别行政区新界的一个舒适的住宅区内，拥有2 0 0套客房，从这里可以方便地到达附近的大学和商业机构。这是一家老牌的私营独立饭店，一直拥有很高水平的服务质量，并以其古老、舒适具有独特的魅力。饭店以其高质量的管理以及为客户提供舒适服务赢得了良好的声誉，吸引了来自中华人民共和国大陆地区的众多商业人士，他们在香港特别行政区逗留期间，都愿在此饭店居住。 但遗憾的是，成功并不总是意味着盈利，事实上，饭店的盈利状况并不很好。来自其他饭店的竞争、亚洲经济危机对商业旅游活动减少的影响以及饭店传统、低效的运营方式都为饭店真正提高管理效率而不是放弃饭店的利益带来了压力。饭店拥有两种类型的客房，包括11 0套豪华客房，每套客房有一张大号床以及供两个客人活动的客厅，在出租时，每套客房平均每天有3公斤的物品需要洗涤(包括床上用品、毛巾等等)，另外，饭店还有9 0套高级客房，每套客房有两张双人床，并有供四个客人活动的客厅，在出租时，平均每天有5公斤的物品需要洗涤。 洗衣店 香槟饭店拥有自己的洗衣设备，而其他饭店则由外部洗衣店为其提供洗衣服务。饭店洗衣店由一名长期的全职职工负责，每小时工资为3 0港元(包括福利)，这名职工每周工作6天，每天工作1 0小时。星期天，由一名当地大学生接替这名职工，每天同样工作1 0小时，每小时工资3 0港元。此外，洗衣店如需加班，可以雇用小时工，每小时工资2 5港元。洗衣店每小时可洗涤3 5公斤的衣物。另外，房管助理负责监督管理洗衣店，其四分之一的工资由洗衣店支付。五月份，她收到的洗衣店支付单表明，支出已由每月的8 640港元上升到9 360港元。在服务合同中还包括洗衣机和烘干机的维修费用，在维修费用中，还包括人工成本，但不包括更换零件的成本。水电等变动成本按照实际占用率在洗衣店和其他使用部门之间分配，对于洗衣店来说，每套客房每天占用的水电费为0 . 7港元。 2014年6月的经营情况 2014年6月，饭店的总出租率为8 2 . 5 %，其中，豪华房间的出租率为6 0 %，高级房间的出租率为9 0 %，饭店洗衣房共洗涤了19 250公斤物品。此外，在这个月里，一台烘干机的发动机被烧坏，需要更换。表中显示了2008年6月洗衣店经营的财务状况。 表1 预算数 实际数 洗涤数量 16 380 公斤 19 250 公斤 人工成本 13 200 港元 15 150 港元 肥皂及其他洗涤用品 4 914 港元 5 350 港元 监督管理费 2 160 港元 2 340 港元 维护及修理费 3 100 港元 4 650 港元 折旧费 6 5 0港元 6 5 0港元 水电费 2 940 港元 3 087 港元 总计 26 964 港元 31 227 港元 完成洗衣业务的其他可能途径：香港洗衣公司协会(Hong KomgInstitutional Laundry Company)可以每公斤1 . 6 5港元的价格为饭店提供全部洗衣服务。 要求： 1、投资洗衣业务的价值分析