好吃的焖炉烤鸭店

焖炉烤鸭作为北京烤鸭的一种独特烹饪方式，以其皮酥肉嫩、口味鲜美而闻名。以下是一些知名的焖炉烤鸭店：

1. 四季民福烤鸭：位于崇文区崇外大街甲二号，这家店使用的是焖炉烤制方式，使得烤鸭受热均匀，油脂水分消耗少，皮脆肉嫩1。

2. 便宜坊：作为北京最老字号的烤鸭店，便宜坊是焖炉派的始祖。其烤鸭表皮呈褐色，比其他家颜色深，皮偏软，带有独特的风味26。便宜坊的烤鸭因不见明火，在烤制过程中干净卫生，对环境污染小，被誉为“绿色烤鸭”39。

3. 利群烤鸭店：位于一个四合院里，店内装饰有明星合影，烤鸭外酥里嫩，口味鲜美，享有盛誉5。

4. 鲜鱼口美食街的便宜坊：在这里可以亲身体验焖炉烤鸭的制作过程，