蟠桃和油桃的区别

蟠桃和油蟠桃是两种不同的水果品种，它们之间存在一些明显的区别。

品种来源

• 蟠桃珍贵品种：蟠桃是一种珍贵的桃子品种，被誉为"仙桃"、"寿桃"，肉质细腻，入口即化，含有多种维生素和矿物质1。
• 油蟠桃杂交品种：油蟠桃是油桃和蟠桃的杂交品种，1977年被发现，肉质细嫩，汁水丰盈，不是转基因水果23。

外观和颜色

• 颜色差异：油桃通常呈油黄色，而蟠桃是黄色5。
• 外观特征：蟠桃果实扁平，顶部凹陷形成小窝，油蟠桃则结合了油桃和蟠桃的特点，果皮光滑无毛38。

口感和食用

• 蟠桃口感：蟠桃肉质细腻，入口即化，甜度适中，汁多1。
• 油蟠桃口感：油蟠桃结合了油桃和蟠桃的优点，口感细嫩，汁水丰盈，更受市场欢迎58。
• 食用方式：如纽扣蟠桃，硬着吃脆甜，放软了吃入口即化6。

营养价值

• 蟠桃营养：蟠桃营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等，特别是铁含量较高7。

综上所述，蟠桃和油蟠桃虽然都属于桃子类水果，但在品种来源、外观颜色、口感食用和营养价值等方面都存在一定的差异。油蟠桃作为杂交品种，兼具了油桃和蟠桃的优点，更受市场青睐。