杏子确实有可能引起孩子腹泻。根据1，杏子含有较多的有机酸、水分、糖分和膳食纤维，吃多了会导致胃酸增加，对肠胃造成刺激，从而可能引起腹泻。此外，2中提到的一个案例显示，一位中年女性因食用杏子后出现了腹泻症状。5也指出，杏子吃多了会引起腹痛、腹泻，建议成人每天食用不超过10个。6提到西瓜的多汁特性会稀释胃液，影响孩子的消化功能，可能导致腹泻，而杏子同样具有较多的水分，可能会有类似的效果。7和8都提到了寒性水果可能导致脾胃虚寒者腹泻，而杏子正是寒性水果之一。最后，9建议腹泻患者限制纤维素多的食物摄入，而杏子含有膳食纤维，过量食用可能加重腹泻症状。因此，孩子食用杏子过量确实容易腹泻。