地豆是什么

地豆是一个多义词。

1. 地豆通常指的是花生（peanut），学名落花生（Arachis hypogaea Linn.），是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。它又名“长生果”、“落花生”，属于蔷薇目，豆科一年生草本植物。
2. 另外，地豆也指的是马铃薯（Solanum tuberosum），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用。马铃薯是全球第三大重要的粮食作物，与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。在广东地区，马铃薯被称之为薯仔。

因此，地豆的具体含义需要根据上下文来确定。

地豆作为花生的别称，有哪些其他名称?

地豆作为花生的别称，还有其他名称，如：落花生、长生果、泥豆、番豆等。花生在历史上还曾被称为地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆无花果、地果、唐人豆等。花生长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质。

地豆作为马铃薯的别称，在哪些地区常用?

地豆作为马铃薯的别称，在中国的一些地区常用。具体地区包括西南、华南等地区。1

地豆在食品中的应用有哪些?

地豆（也称为蚕豆）在食品中有多种应用。它们常被用作营养丰富的小吃和配料，具有丰富的蛋白质和纤维。以下是地豆在食品中的一些应用：

1. 零食制品：地豆可以烤制或炸制成各种零食小吃，如蚕豆脆片、五香蚕豆等。这些零食不仅口感酥脆，还具有独特的香味和风味。
2. 豆制品加工：地豆是制作豆制品的重要原料之一，如豆腐干、豆浆等。通过加工地豆，可以制作出多种美味的豆制品，这些豆制品富含蛋白质和营养价值。
3. 调味料和配料：地豆可以磨成粉末，用作调味料或配料。它们常用于制作各种酱料、汤料和调味汁，为食品增添风味。
4. 烹饪食材：地豆可以作为烹饪食材使用，例如用于制作炒菜、炖菜或炖汤等。它们与其他食材搭配，增添口感和营养价值。

以上信息仅供参考，如需获取更多关于地豆在食品中的应用信息，建议查阅食品相关书籍或咨询专业人士。[citation:食品营养与健康论文、中国食品行业报告]

地豆（指花生）的主要产地是哪里?

地豆（花生）的主要产地是中国、印度、美国等地区。[citation:无]

地豆（指马铃薯）的营养成分有哪些?

地豆（马铃薯）是一种营养丰富的食材，其营养成分包括碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素B6、钾、镁等。1

以上内容仅供参考，如需更多关于马铃薯营养成分的信息，建议查阅相关文献或咨询专业营养师。