学校都反映配送食材不及时，延时严重，影响食堂供餐；

• 学校食材配送延迟问题需多方面解决。

配送效率问题

• 建立项目组：食配企业应针对学校食堂订单快速配送，建立专门项目组，提高响应速度。2
• 数字化管理：利用数字化管理系统，如观麦提供的生鲜配送系统，优化订单、采购、分拣、仓储、配送等流程。3
• 应急预案：建立食材配送延迟的应急预案，通过多层次管理系统和提升员工安全意识，确保食材及时配送。7

食材安全与质量

• 规范标准执行：推动食材配送单位执行《学校食堂食用农产品配送企业管理规范》等标准，确保食材安全。4
• 全程追溯管理：推广数字化全程追溯管理体系，实现食材来源可追溯，保障食品安全。4

配送方案与反馈

• 准时配送：食材配送单位应按合同要求，准时提供优质、新鲜食材，特别是肉类、豆制品、蔬菜等。9
• 学生反馈：关注学生对食材质量的反馈，及时调整配送方案，确保食材满足学校需求。8