阿斯巴甜

阿斯巴甜概述

• 可能致癌物：国际癌症研究机构将阿斯巴甜归类为“可能致癌物”（第2B组），但证据有限。134
• 安全性：尽管被列为可能致癌物，阿斯巴甜被认为安全性好，广泛用于食品和饮料中。5
• 应用广泛：自20世纪80年代以来，阿斯巴甜被用于可乐、减肥饮料、口香糖、冰淇淋等多种产品。67

阿斯巴甜的基本信息

• 化学成分：由天冬氨酸和苯丙氨酸化合而成，化学名称为L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲基酯（APM）。5910
• 甜度：甜度约为普通蔗糖的200倍，因此在食品中使用量较少。8
• 每日允许摄入量：联合专家委员会建议每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。134

阿斯巴甜的法规和限制

• 中国规定：在中国，糕点类食品中每公斤添加量有严格规定。2
• 国际评估：国际组织如FAO和JECFA对阿斯巴甜的安全性进行了评估，并重申了其每日允许摄入量。13

阿斯巴甜的争议和建议

• 争议：尽管阿斯巴甜被广泛使用，但其可能的致癌性引起了公众和科学界的关注。13
• 建议：建议进行更多研究来完善对阿斯巴甜的理解，并严格遵循各国的法规限制。3