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阿斯巴甜

天行健
3个月前
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理解问题阿斯巴甜

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阿斯巴甜概述

  • 可能致癌物:国际癌症研究机构将阿斯巴甜归类为“可能致癌物”(第2B组),但证据有限。134
  • 安全性:尽管被列为可能致癌物,阿斯巴甜被认为安全性好,广泛用于食品和饮料中。5
  • 应用广泛:自20世纪80年代以来,阿斯巴甜被用于可乐、减肥饮料、口香糖、冰淇淋等多种产品。67

阿斯巴甜的基本信息

  • 化学成分:由天冬氨酸和苯丙氨酸化合而成,化学名称为L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲基酯(APM)。5910
  • 甜度:甜度约为普通蔗糖的200倍,因此在食品中使用量较少。8
  • 每日允许摄入量:联合专家委员会建议每日允许摄入量为每公斤体重40毫克。134

阿斯巴甜的法规和限制

  • 中国规定:在中国,糕点类食品中每公斤添加量有严格规定。2
  • 国际评估:国际组织如FAO和JECFA对阿斯巴甜的安全性进行了评估,并重申了其每日允许摄入量。13

阿斯巴甜的争议和建议

  • 争议:尽管阿斯巴甜被广泛使用,但其可能的致癌性引起了公众和科学界的关注。13
  • 建议:建议进行更多研究来完善对阿斯巴甜的理解,并严格遵循各国的法规限制。3
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