餐饮

餐饮业是一个涉及即时加工制作、商业销售和服务性劳动的行业，它向消费者提供食品和饮料服务。近年来，中国餐饮行业经历了快速发展，市场规模不断扩大。以下是一些关于餐饮业的详细信息：

政策环境

中国政府一直在不断完善餐饮行业的食品安全责任政策，以规范餐饮价格行为，共创良好的消费环境26。

产业链

餐饮行业的产业链上游主要与餐饮原料供应有关，包括农产品等。瓮安县市场监督管理局通过将餐饮业与农产品嫁接，搭建了农产品产销平台，建立了长效机制1。

市场现状

根据国家统计局的数据，2022年中国餐饮行业的全年收入达到了43941亿元。到了2023年，全国餐饮收入进一步增长至52890亿元，同比上升了20.4%68。

行业变革与创新

餐饮行业正在经历深刻的变革，聚慧餐调、恒兴食品与章鱼小数据的合作预示着食材、风味、消费大数据并行的新生态的形成，这将使所有参与者共享资源，共谋发展5。

新中式餐饮的崛起

近年来，新中式汉堡品牌如塔斯汀和享哆味快速崛起，门店数量显著增加，其中塔斯汀门店超过7000家，享哆味超过2000家3。新中式相关餐饮商户数同比增幅近300%，团购订单量增幅达80%10。

消费者趋势

餐饮消费者中，“Z世代”的占比提升至39.3%，他们更愿意为兴趣买单，喜好线上外卖点单，这将为餐饮需求端带来新的变化11。

重点企业

同庆楼品牌始创于1925年，同庆楼餐饮股份有限公司成立于2005年，是中国餐饮行业的重点企业之一6。

综上所述，中国餐饮业在政策支持、产业链完善、市场规模增长、行业创新以及消费者趋势变化等多方面都呈现出积极的发展态势。