李子有毒吗

李子的安全性概述

• 李子本身无毒，但食用时需注意成熟度和适量。

李子的营养成分与食用价值

• 成熟李子安全：成熟的李子味道甜美，酸味较少，适口性好，可以安全食用。7
• 未成熟李子含微毒：未成熟的李子含有氢氰酸，这是一种微毒物质，过量食用可能导致中毒症状，如头晕、胸闷等。58

李子的食用注意事项

• 避免食用未成熟李子：未成熟的李子中氢氰酸含量较高，应避免食用以防中毒。23
• 内核可能产生氢氰酸：李子内核含有氰苷，可能水解产生氢氰酸，食用时应去除内核。8
• 民间误解：民间有关李子的误解，如“李子不沉水则有毒”并无科学依据，李子沉浮与是否有毒无关。9

李子的食用建议

• 选择成熟李子：选择成熟的李子以确保食用安全，成熟的李子不仅味道更佳，也更安全。7
• 适量食用：即使是成熟的李子，也应适量食用，避免因过量摄入而产生不适。4

综上所述，李子在成熟且适量食用的情况下是安全的，但需注意避免食用未成熟的李子以及去除内核以防氢氰酸中毒。