食品不锈执行标准

食品级不锈钢的执行标准主要是指国家质量监督检验检疫总局发布的《食品容器用不锈钢材料补充标准》（GB/T20878-2007）。这个标准规定了食品容器用304不锈钢材料的物理、化学性能要求以及各部分尺寸公差要求1。此外，还有食品安全国家标准，例如GB 9684-2011，它适用于以不锈钢为主体制成的食具容器及食品生产经营工具、设备7。2017年4月19日，GB 9684-2011被新的标准替代，新标准同样适用于食品接触用金属材料及制品4。同时，还有针对塑料材料及制品的食品安全国家标准GB 4806.1-20166。

食品级不锈钢的判断不单是根据型号，而是需要查看器皿上是否有食品级不锈钢标志，即GB9864不锈钢标识。美国材料与试验协会（ASTM）对不锈钢也有标号，如304、306、316等，但这些型号的不锈钢不一定是食品级不锈钢10。如果不锈钢器皿符合GB/T20878-2007的要求，并且耐酸碱性好，那么它是可以直接接触食品的。但是，如果使用时接触酸性或盐度较高的物质，应避免长时间接触，因为这可能会影响不锈钢的保护性能8。

在实际应用中，即使产品外包装标注未及时更新，只要产品生产及执行标准都是按照国家最新标准进行的，并且经过权威第三方检测及市场监管部门调查认可，就不会影响食品安全9。

GB/T20878-2007标准具体包含哪些物理和化学性能要求？

GB/T20878-2007标准主要规定了食品容器用304不锈钢材料的物理和化学性能要求，以及各部分尺寸公差要求。具体来说，该标准涵盖了对不锈钢材料的化学成分的规定，确保其满足食品接触安全的要求。然而，具体的物理性能要求在提供的参考资料中没有详细列出。1

食品级304不锈钢与普通304不锈钢有何区别？

食品级304不锈钢与普通304不锈钢的主要区别在于它们对有害元素含量的控制。食品级不锈钢要求有害元素含量必须低于国家标准规定的范围，以确保与食品接触时不会对人体健康造成危害。而普通304不锈钢则没有这一特定的要求。例如，食品级304不锈钢是按照美国ASTM标准生产的，其中Ni和Cr是其重要元素，但食品级不锈钢的生产还会考虑到其他元素的含量限制。1819

除了GB/T20878-2007，还有哪些国家或国际标准规定了食品容器用不锈钢材料的要求？

除了GB/T20878-2007标准，还有其他国家和国际标准对食品容器用不锈钢材料提出了要求。例如，美国材料与试验协会（ASTM）有其自己的标准，如ASTM A240和ASTM A182，这些标准规定了食品接触用不锈钢的化学成分和性能要求。此外，欧盟也有关于食品接触材料的指令和标准，如EU Directive 2004/19/EC和EU Regulation 1935/2004。20

GB/T20878-2007标准中提到的尺寸公差要求具体是什么？

GB/T20878-2007标准中确实包含了对食品容器用不锈钢材料的尺寸公差要求。然而，具体的尺寸公差数值在提供的参考资料中没有详细说明。通常，尺寸公差是指在制造过程中允许的尺寸变化范围，以确保材料的加工精度和最终产品的适配性。1

如果食品容器用不锈钢材料不符合GB/T20878-2007标准，可能会对食品安全造成哪些影响？

如果食品容器用不锈钢材料不符合GB/T20878-2007标准，可能会对食品安全造成一定的风险。主要的风险来自于重金属的迁移，这些重金属可能在盛放、烹煮食物或与食品接触过程中超过安全限值，从而对人体健康产生危害。例如，如果不锈钢中的铅、镉等重金属含量超标，长期使用可能导致这些重金属在人体内积累，影响健康。26