对不合格企业如何建立回头看食品安全抽检专项

建立“回头看”食品安全抽检专项的措施

• 一句话总结问题的答案：建立“回头看”食品安全抽检专项，需要通过监管加强、问题企业自查自纠、质量提升培训和互助交流等措施，确保食品安全风险得到有效控制。

监管加强与自查自纠

• 开展“回头看”：对多次被抽检出不合格食品的企业进行重点监管，通过集中会审、集体把脉的方式，确保问题得到及时解决367。
• 自查自纠工作：组织不合格企业进行自查自纠，对过去一段时间内的不合格情况进行深入分析，防止问题再次发生9。

质量提升与培训交流

• 质量提升专题培训：联动食品相关处（科）室，对不合格企业进行质量提升专题培训，帮助企业解决共同性、突出性问题4。
• 互助交流活动：每年不少于四次，通过互助交流，促进企业间的学习与合作，共同提升食品安全管理水平4。

落实法规与工作机制

• 依法依规核查处置：坚决依法依规核查处置抽检不合格食品，贯彻食品安全“四个最严”要求58。
• 建立“两个责任”工作机制：按照市场监管总局的要求，建立企业主体责任和市场监管责任，确保食品安全责任落实到位10。

通过上述措施，可以有效防范化解食品安全风险，提升不合格企业的食品安全管理水平，保障公众健康。