黑虎掌菌和黄虎掌菌在营养价值上的主要区别体现在它们的口感和某些营养成分上。黑虎掌菌的肉质更为细嫩，吃起来清香，而黄虎掌菌的肉质则相对粗糙，味道更香一些。"黑虎掌菌的颜色发黑、亮泽，有虎头纹；而黄虎掌菌的颜色上是比较暗淡的，而且发黄。"11 此外，黑虎掌菌含有丰富的胞外多糖、17种氨基酸，包括7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素，营养价值极高。"其干品含17种氨基酸，其中有占总量41.46%的7种人体必需氨基酸，以及11种矿物质和微量元素。"13 而关于黄虎掌菌的具体营养成分，现有资料中并未提供详细信息，但可以推测，作为一种食用菌，它也应含有一定的营养成分。

虎掌菌的烹饪方法有哪些特别之处？

虎掌菌的烹饪方法多样，特别之处在于它能够适应不同的烹饪方式，并且能够与其他食材搭配，创造出独特的风味。例如，黑虎掌菌可以切成粗丝与绿豆芽、里脊肉丝一起炒制，"炒、煸扣、焖、调汤，将甲鱼、乌鸡、土鸡等佐料汤，其味更鲜、营养更丰富。"1 此外，虎掌菌煲汤也是一个不错的选择，干后的虎掌菌味道浓郁，煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。"用黑虎掌菌煲汤也是非常不错的选择，虎掌菌干后味道很浓，用它煲出的汤香气浓烈，能减轻忧郁和消沉，使人有轻松愉快的感觉。"1 还有如“银牙肉丝炒虎掌菌”这样的特色菜肴，将虎掌菌与绿豆芽和肉丝一同炒制，最后淋上熟鸡油，使得整道菜品散发出独特的香气。"黑虎掌菌的烹饪方法很多，有一款叫做“银牙肉丝炒虎掌菌”很有特点。"25

虎掌菌在中医中有哪些具体的药用价值？

虎掌菌在中医中被认为具有多种药用价值，主要包括舒筋活血、补肾壮阳、美容养颜和温中散寒等功效。“虎掌菌不但营养丰富，药用功效也很出色，舒筋活血、消肿止痛就是它入药后的主要功效。”29 它还能提高人体免疫功能，对于筋骨麻木、肢体酸痛以及关节肿痛等症状有治疗作用。“它是临床上治疗人类筋骨麻木和肢体酸痛以及关节肿痛的常用药。”30 此外，虎掌菌还具有温补肾阳、提高性功能、缓解男性阳痿早泄症状的能力。“虎掌菌能入肾经，可提高肾功能，而且能补益肾气、缓解肾虚。”31 它还能滋养细嫩肌肤，抑制黑色素生成，增加皮肤弹性，具有美容养颜的效果。“虎掌菌能滋养细嫩肌肤，阻止皮肤炎症滋生，祛除皮肤表面老化的胶质，抑制人体内黑色素生成。”27 最后，虎掌菌还能追风散寒，驱散体内寒气，预防风寒感冒。“虎掌菌能追风散寒，能驱散体内的寒气，可用于预防风寒感冒。”27

虎掌菌的储存方法有哪些需要注意的地方？

虎掌菌的储存方法需要注意以下几点以保持其新鲜度和口感：

将新鲜虎掌菌放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光照晒，这样可以延长其保存时间。
可以选择将新鲜虎掌菌放入冰箱的保鲜室中，这样可以保存大约7-15天左右。
清洗干净的新鲜虎掌菌可以放入冰箱的冷冻室保存，这样可以保存6个月以上。
对于干制的虎掌菌，不宜使用温水浸泡，否则可能会破坏产品的口感。
干制虎掌菌应存放在干燥、通风、避免阳光直射的地方，以保持其品质。
密封贮藏也是一种有效的保存方法，可以防止虎掌菌氧化变质。
干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，以免影响口感。
干品黑虎掌菌的保存还需要注意放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光长时间的照晒。“干制食用菌在使用前不宜用温水浸泡，否则会破坏产品的口感。”36 38 “放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，避免阳光照晒。”36 38

**虎掌菌

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转笔记

简洁

虎掌菌

虎掌菌的营养价值

虎掌菌的食用方法

虎掌菌的产地分布

黑虎掌菌1	首次发现英国植物学家发现黑虎掌菌
虎掌菌和黑虎掌菌的区别3	颜色口感差异黑虎掌菌颜色发黑、亮泽，肉质细嫩
虎掌菌的功效与作用3	多种功效舒筋活血、益气补气、防癌抗癌
虎掌菌的食用价值3	营养价值高含有丰富的胞外多糖和氨基酸
虎掌菌的烹饪方法1	多样烹饪炒、煸扣、焖、调汤等
虎掌菌的食疗作用1	食疗功效降低胆固醇、提高人体免疫力
黑虎掌菌1	食用菌黑虎掌菌，菌帽肉质肥厚、香气浓郁，具有多种食疗功效。
虎掌菌2	食用菌虎掌菌，云贵高原稀有野生菌，外形似虎掌，具有多种功效。
黄虎掌菌3	食用菌黄虎掌菌，与黑虎掌菌相比，颜色暗淡，肉质较粗糙。