肉桂醇酰基转移酶CAAT的研究进展

肉桂醇酰基转移酶CAAT的研究进展

• 酶学性质：肉桂醇酰基转移酶（CAAT）是植物酰基转移酶家族中的一个重要成员，具有特定的保守序列“HXXXD”和“DFGWG”，这些序列在酶的催化机制中起到关键作用。5
• 催化机制：通过对香豆酰辅酶A和莽草酸在活性位点的化学分析，以及对野生型和突变体的动力学和热力学数据的分析，揭示了组氨酸162和苏氨酸36在CAAT催化机制中的作用。6
• 应用前景：CAAT在植物代谢工程中具有重要应用潜力，尤其是在合成天然产物和次生代谢物方面。通过蛋白质分子工程，可以优化CAAT的活性和选择性，从而提高其在工业生产中的应用价值。1

综上所述，肉桂醇酰基转移酶CAAT的研究主要集中在其酶学性质、催化机制以及在代谢工程中的应用前景。通过深入研究，可以为植物天然产物的合成提供新的策略和工具。