保健品企业最缺乏的是品牌和产品的策划能力，这严重制约了企业的发展。

保健品企业在发展过程中确实面临一些挑战，其中品牌和产品策划能力是关键因素之一。根据1，我国本土保健品企业面临产品线薄弱和产品开发能力不足的问题，这导致同质化竞争激烈，企业之间大打价格战。这表明品牌和产品策划能力不足，无法有效区分产品，从而影响了企业的市场竞争力。

同时，5提到，保健品行业被称为“健康产业”和“永远的朝阳产业”，近年来全球保健食品行业增长迅速，中国保健品产业也呈现出快速发展的趋势。在这样的背景下，品牌和产品策划能力显得尤为重要，因为它们可以帮助企业在竞争激烈的市场中获得优势。

此外，3指出新冠疫情的暴发加速了全民健康意识的形成，短期内几乎带动了保健品所有品类的发展。这为保健品企业提供了巨大的市场机遇，但同时也要求企业具备强大的品牌和产品策划能力，以满足消费者对健康产品的需求。

最后，6强调了保健食品企业要持续关注创新研发，把研发做到实处，以推动行业高质量发展。这进一步说明，除了研发能力，品牌和产品策划能力也是保健品企业实现可持续发展的关键。

综上所述，保健品企业确实在品牌和产品策划能力方面存在不足，这限制了它们的发展。为了在竞争激烈的市场中获得成功，企业需要加强品牌建设，提高产品策划能力，以满足消费者的需求并实现长期发展。1536