什么是预制菜

预制菜，也被称作预制菜肴，是一种以一种或多种食用农产品及其制品为原料的食品。这种食品在生产过程中会使用或不使用调味料等辅料，并且不添加防腐剂。预制菜通过工业化预加工的方式进行生产，这包括了搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等步骤1234。预制菜的特点是经过预包装，消费者购买后可以直接加热或烹熟食用，方便快捷56。此外，预制菜的生产和销售需要遵守相关的标准和监管要求，以确保食品安全和质量5。