脾胃居中焦，具健运之功，主运化水谷及运化水液。脾主运化水谷体现在饮食物入胃，经脾胃消化吸收转化为水谷精微，继而将水谷之精上输心肺，以灌溉五脏六腑，营养全身；脾主运化包括吸收及输布水液，脾可将水谷精微中多余水分输送至肺与肾，经气化作用以汗液、尿液等形式排出体外。饮食不节、外感六淫等均可损伤脾胃，脾失健运，水谷精微无法运化，湿邪内生，湿滞内停，湿阻中焦气机发为 CAG。

脾胃在中医理论中扮演着至关重要的角色，它们共同负责食物的消化吸收以及营养物质的输布。脾胃的健康直接影响到人体的整体健康状态。

脾胃的功能

脾胃位于人体的中焦，具有健运之功，主要负责运化水谷和水液。脾主运化水谷的功能体现在食物进入胃后，经过胃的初步消化，再由脾进一步消化吸收，转化为水谷精微37。这些精微物质随后被输送至心肺，进而灌溉五脏六腑，为全身提供营养110。

脾的运化作用

脾的运化作用不仅包括对食物的消化吸收，还包括对水液的吸收和输布。脾能够将水谷精微中的多余水分输送至肺和肾，通过气化作用，以汗液、尿液等形式排出体外5。这一过程有助于维持体内水液平衡，防止湿邪的产生。

脾胃与四肢的关系

脾胃的健康还与四肢的正常生理活动密切相关。脾气健运时，四肢肌肉得到充足的营养，活动更为轻劲有力2。这表明脾胃功能的正常与否直接影响到人体的运动能力。

脾胃与情绪的关系

在中医理论中，脾还与情绪调节有关，脾在志为思2。这意味着脾胃的功能不仅影响身体健康，还与情绪状态和思维活动有关。

脾胃病变的影响

当饮食不节、外感六淫等因素损伤脾胃时，脾失健运，水谷精微无法正常运化，可能导致湿邪内生，湿滞内停，进而影响中焦气机，可能引发诸如CAG（慢性萎缩性胃炎）等疾病68。

脾胃在治疗中的重要性

补脾被认为是治疗各种疾病的关键。脾胃作为气血生化之源，其健康状态对于手术顺利进行、术后症状改善、减少并发症以及加速患者康复都具有重要作用9。

综上所述，脾胃在中焦的健运功能对于维持人体健康至关重要，它们的健康直接影响到食物的消化吸收、水液平衡、四肢活动、情绪调节以及疾病的发生和发展。因此，保护脾胃健康，合理饮食，避免过度劳累和外感，对于预防和治疗疾病具有重要意义。