正确的说法是 D. 用人单位安排劳动者加班的工资报酬应不低于法律规定的最低标准。
根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位在安排劳动者加班时，必须支付不低于法定最低标准的加班工资报酬。《劳动法》第四十四条明确规定了加班工资的支付标准，即用人单位安排劳动者在法定工作时间以外工作的，应当按照不低于工资的150%支付加班工资5。此外，用人单位在安排劳动者加班时，还应遵守《劳动法》第四十一条的规定，即用人单位因生产经营需要延长工作时间的，一般每日不得超过一小时，且需要与工会和劳动者协商5。
对于其他选项的分析如下：
- A. 法律并没有允许用人单位与劳动者任意约定弹性的工作时间。用人单位安排工作时间应遵守国家关于工作时间的规定，如每日工作时间不得超过8小时，每周工作时间不得超过44小时等12。
- B. 劳动者的年休假不应包括日常休息日，如周六和周日。根据《企业职工带薪年休假实施办法》规定，年休假是职工在连续工作满一定年限后，依法享有的带薪休假，不包括法定节假日和休息日46。
- C. 计算加班费和社保费缴纳的基数，并不是以用人单位和劳动者的约定为准，而是根据国家相关法律法规的规定来确定。例如，加班费的计算基数通常为劳动者的正常工作时间工资2。