产品防护管理制度

产品防护管理制度是一套旨在确保产品在整个生产、储存、搬运和交付过程中不受损害、降低质量或受到污染的规范和措施。以下是根据提供的参考资料对产品防护管理制度的概述：

1. 目的

产品防护管理制度的主要目的是防止产品在贮运、生产过程中受到损害或降低质量特性，保证产品的质量安全6。

2. 范围

该制度适用于公司原辅料、添加剂、成品等相关产品的贮运和生产过程的防护6。

3. 职责

• 储运部：负责原辅料搬运、装卸过程的防护管理，以及成品从成品库到经销商约定交付点的产品的搬运、装卸过程的防护管理26。
• 供应部：负责包材的贮存、搬运过程的防护管理26。
• 生产部：各库房负责库存原辅料、添加剂、包装物、清洗剂、消毒剂等食品相关产品的贮存防护管理26。
• 供销部：负责成品、半成品、和外协（购）等物资的贮存管理，以及产品的包装、防护，交付工作由销售科负责4。
• 车间：与供销部、质检部共同负责编制产品报交状态的技术资料4。

4. 防护措施

• 装卸人员必须穿戴工作服、工作帽及工作鞋，以防止对食品的污染1。
• 原辅材料与半成品、成品应分开存放，防止交叉污染3。
• 生产工人应做好个人卫生，进入车间应穿戴好工作服、帽，及时进行消毒3。
• 通过设备维护、卫生管理、现场管理等措施，降低食品受到异物污染的风险8。

5. 贮存物资管理

贮存物资应按照《原辅料、成品仓库管理制度》的规定进行，堆放、防护等皆应符合管理要求10。

6. 文件和资料

• 产品防护管理制度的文档可能包括具体的操作程序、责任分配、防护措施等，以确保制度的有效执行79。

7. 附加信息

• 有关产品防护和交付控制程序的更多信息，可以参考ISO9001管理体系的相关标准和指南5。

通过这些措施和规定，产品防护管理制度旨在维护产品的完整性和质量，从而保护消费者的利益和公司的声誉。