理解问题挂面压片过程
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挂面压片是挂面生产中的关键环节，直接影响挂面的外观和内在质量。256 压片过程包括将熟化后的面团通过多道压辊逐步压成符合规定厚度的面片，使面筋组织沿压延方向排列，形成紧密、光滑、厚薄一致的面带。348 复合压片则是通过两对轧辊形成两条面带，再复合成一条面带，以提高面筋的聚合度。48 压片的好坏直接关系到挂面成形的质量。610
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4个月前