焦磷酸四钾

焦磷酸四钾，也称为焦磷酸钾，是一种无机化合物，具有多种用途和特性。它在化学上的CAS号是7320-34-5，分子式为K4O7P2，分子量为330.35。这种化合物在室温下通常呈现为白色结晶性粉末或颗粒，具有很强的吸湿性，并且极易溶于水，但在乙醇中不溶349。其水溶液呈碱性，熔点约为1090°C，在25°C时的水中溶解度为187 g/100ml6。

焦磷酸四钾在工业上的应用非常广泛。它主要用于无氰电镀，作为电镀的络合剂，替代了有毒的氰化钠。此外，它还用作电镀的前处理剂，以及陶瓷、黏土、乳胶、颜料的分散剂和金属表面清洗剂1。在漂染工业中，焦磷酸四钾用于去除水中的杂质1。

在食品工业中，焦磷酸四钾作为一种食品添加剂，具有抑制食品腐败和发酵的作用。它还能与碱土金属和重金属形成螯合物，这使得它在食品加工中非常有用58。此外，中国标准出版社出版的《食品添加剂：焦磷酸四钾 (GB 25562-2010)》详细规定了其作为食品添加剂的使用标准7。

在安全方面，如果焦磷酸四钾被误食，应立即补给食物并请求医疗救助，不要催吐。如果吸入，应立即转移到新鲜空气中，必要时进行人工呼吸或输氧，并寻求医疗救助。对于皮肤接触，应立即用大量肥皂和水冲洗，并脱去被污染的衣物。眼睛接触时，需要用大量水冲洗至少15分钟，并及时获得医疗救助2。

总的来说，焦磷酸四钾是一种多用途的化合物，在工业和食品加工中都有重要应用，同时在使用时也需要采取适当的安全措施。