下列关于过期食品处置措施正确的是

正确处理过期食品的措施包括分类、包装、运输、销毁和记录。

过期食品的处置措施

• 识别过期食品：通过查看生产日期和保质期，以及食品的颜色、气味或质地变化来判断食品是否过期。1
• 分类与包装：将过期食品按种类分类，并进行密封包装，防止泄漏和污染。1
• 安全运输：将分类、包装好的过期食品安全运送到指定销毁场所。1
• 专业销毁：使用专业设备进行销毁，如高温焚烧或化学处理，并严格遵守操作规程和安全规定。1
• 记录销毁信息：详细记录销毁的时间、地点、种类和数量等信息，以满足法规要求和内部管理。1
• 遵守法规：在销毁过程中，必须遵守食品安全法、环保法等相关法律法规。1
• 无害化处理：食品生产经营者应对超过保质期的食品进行无害化处理或销毁，或通过有资质的单位回收后转化为饲料或肥料等。3
• 自行或委托销毁：根据食品的品种、数量等具体情况，自行或委托有销毁能力的单位进行销毁。3
• 餐饮单位处理：在食品处理区发现过期食品，若未使用且无使用可能，可依据相关法规进行处理。45
• 超市等处理临期食品：有专门的销售、处理规范，在保证食品安全的前提下进行“物尽其用”。8