胖东来“爆改”湖南步步高超市

胖东来对湖南步步高超市的“爆改”行动是一项旨在提升步步高超市经营效率和顾客体验的全面改造计划。这一行动自4月5日起开始实施，由胖东来团队、联商东来商业研究院种子班和总裁班的帮扶企业共同参与6。改造的首家样板门店是位于长沙市岳麓区梅溪新天地商场的步步高超市梅溪店19。

改造计划涉及多个方面，包括员工薪酬、政策机制、卖场布局、商品重整、价格优化等1011。具体来说，步步高超市梅溪新天地店的员工薪资普遍上调了三至六成10，开门时间也有所延迟10。此外，步步高还实施了招人、调薪、缩短工作时间等措施14。

改造的效果已经初步显现。例如，步步高超市湘潭九华新天地店经过六天的闭店改造后，于5月22日重新恢复营业4。长沙步步高超市经过改造后，日销售额突破了百万大关，引发了市民的热议5。调改首店熟食基本上已经达到胖东来的标准6，而超市内带有“DL”字样的商品即为胖东来的商品15。

胖东来团队对步步高超市的改造不仅提升了步步高的经营效率，还带来了积极的社会反响。长沙本地市民对步步高的布局、服务等方面的变化给予了积极评价13。此外，改造后的步步高超市梅溪湖新天地店吸引了大量顾客，许多胖东来的热销商品上午就销售一空18。

然而，步步高方面也指出，由于早市消费者并不多，营业时间的调整对销售影响有限16。尽管如此，胖东来的帮扶行动计划预计将在2至3个月内改造2至3家步步高超市门店19，这表明胖东来对步步高超市的改造是一个持续进行的过程。

总的来说，胖东来对湖南步步高超市的“爆改”行动是一项全面的改造计划，涉及员工薪资、卖场布局、商品重整等多个方面。这一行动已经取得了初步成效，提升了步步高的经营效率和顾客体验，同时也引发了积极的社会反响。