蛋白质的功能

蛋白质是人体必需的生物大分子，具有多种生理功能。

蛋白质的生理功能

• 结构构成：蛋白质是构成细胞和组织的基础，参与形成机体结构。12
• 生理调节：蛋白质参与调解生理功能，如酶、激素等的构成，对生理活动进行调控。15
• 生长与修复：提供生长、更新和组织修复的材料，是组织修复不可或缺的成分。5
• 免疫功能：蛋白质参与免疫反应，增强机体的免疫能力。15
• 能量供给：蛋白质可以作为热能的来源，供给机体所需的能量。5
• 信息交流：蛋白质在细胞间的信息传递中起重要作用，如信号转导等。1
• 生化功能：蛋白质作为生物催化剂，催化机体内的生化反应。7
• 转运功能：蛋白质参与物质的转运，如血红蛋白的氧气运输。3
• 抗氧化作用：部分蛋白质具有抗氧化功能，保护机体免受氧化损伤。3
• 抗菌作用：蛋白质在机体的抗菌防御中发挥作用。3
• 抗衰老：蛋白质参与机体的抗衰老过程，维持细胞和组织的健康状态。3

蛋白质的功能多样，对人体健康至关重要。46