田鸡

田鸡，通常指的是虎纹蛙（Rana tigrina），属于两栖纲无尾目叉舌蛙科动物1。虎纹蛙是一种大型的两栖动物，雄性成体体长在66-98毫米之间，而雌性成体体长在87-121毫米之间，体重可达250克左右1。虎纹蛙的背部有长短不一、分布不规则的纵肤棱，其间散有小疣粒，趾间有蹼1。

虎纹蛙的繁殖方式比较特殊，它们的生殖、发育和变态都在水中进行。繁殖期为5-9月，雌蛙产卵的同时，雄蛙排精，在水中进行受精（体外受精）1。虎纹蛙是肉食性动物，以捕食蝗虫、蝶蛾、蜻蜓、甲虫等昆虫为生1。

虎纹蛙原产于柬埔寨、中国、老挝、缅甸、泰国、越南等地，在中国主要分布在长江以南，最北达江苏盐城1。它们常生活于海拔900米以下稻田、沟渠、池塘、水库、沼泽地等有水的地方1。

田鸡作为一种食材，含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松有益4。田鸡肉质细嫩，味道鲜美，有多种烹饪方法，如爆炒、泡椒、辣、烤、炸等3。现在食用的田鸡大多为人工养殖，以确保可持续性5。

需要注意的是，虎纹蛙在中国属于国家二级保护动物，非法捕捉和贩卖会受到法律的制裁。因此，如果选择食用田鸡，应确保来源合法，避免对野生动物种群造成影响。