厨房使用生物油

厨房使用生物油，也称为醇基液体燃料，是一种可再生能源，因其热值高和价格低廉而被一些小型餐饮店铺作为炉灶燃料使用。然而，生物油的安全性问题不容忽视。以下是一些关于厨房使用生物油的安全注意事项和规范：

1. 储存安全：生物油应避免存放在塑料桶或铁桶内，并直接挂在厨房墙壁上或其它高处使用，因为这样可能增加易燃易爆的风险46。

2. 使用规范：根据《餐饮用醇基液体燃料使用安全规范（试行）》的通知，相关部门应组织对餐饮企业进行安全检查，确保生物油的使用符合安全标准2。

3. 检查与监管：在杭州市临平区等地的检查中发现，多家餐馆饭店使用生物油存在安全隐患，需要加强监管和检查3。

4. 安全使用教育：餐饮经营户需要了解生物油的安全使用知识，包括如何正确储存、使用和处理生物油，以减少安全风险7。

5. 遵守法规：餐饮场所使用醇基燃料应遵守《建筑防火通用规范》（GB55037-2022）和《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）（2018年版）等相关法规，确保使用安全8。

6. 持续关注：媒体报道指出，生物油在餐饮企业使用及相关配送、加油操作过程中存在安全隐患，需要持续关注并采取措施解决这些问题9。

综上所述，厨房使用生物油时，必须严格遵守安全规范和操作程序，加强安全教育和监管，以确保使用过程中的安全。