为什么小龙虾一次最多食用10只

小龙虾作为一种受欢迎的水产食品，虽然味道鲜美，但专家建议一次食用量不宜超过10只，这主要是基于以下几个方面的考虑：

1. 食品安全和健康：专家们建议适量食用小龙虾，以避免可能的健康风险。17 这反映了现代饮食文化中对健康和节制的重视。

2. 预防哈夫病：江苏疾控在“5月防病提示”中提醒市民，注意预防哈夫病，建议每次食用小龙虾不要超过10只。23 哈夫病是一种与食用水产品有关的疾病，可能会导致肌肉酸痛、全身乏力、胸闷心慌、尿液颜色异常等症状。4

3. 重金属含量：有研究表明，无论是野生还是养殖的小龙虾，其中铅、镉、铬及砷等重金属含量较高，超标率也较高，尤其是铬的含量。6 过量食用可能会导致重金属在体内积累，对健康造成影响。

4. 适量食用的建议：专家建议的食用量是基于对食品安全和健康的综合考量，旨在提醒消费者适可而止，避免因过量食用而对身体造成不必要的负担。8

5. 疾控调查数据：现有的疾控调查数据显示，小龙虾相关的横纹肌溶解综合征发病风险与食用数量有关，但疾病的严重程度与食用数量没有相关性。9 这进一步支持了适量食用小龙虾的建议。

综上所述，为了确保饮食健康和预防相关疾病，专家建议一次食用小龙虾的数量应控制在10只以内。这一建议旨在平衡美食享受与健康风险，促进公众健康饮食习惯的形成。