小麦：面粉，正确选项

• 小麦加工成面粉的流程包括精选小麦、润麦、研磨、筛理、清粉、检查筛、配粉、添加剂/漂白等步骤。1
• 润麦阶段关键检验点是确认麦子已经足够湿润，可以进行研磨。1
• 碾磨麦粒通过锯齿滚轮和平面滚轮，使麦粒碾磨外壳被拔除，并反复研磨成粉状。1
• 筛理平筛机由上到下的筛网孔洞由大到小，利用磨制后的粉粒颗粒大小不同与离心力原理，将磨制后的粉料加以分离。1
• 小麦加工成面粉的流程还包括种植与收获、清理与筛选、磨粉过程以及加工过程中的注意事项。4
• 皮磨系统主要是将小麦剥刮开为后续心磨、渣磨、尾磨系统起流量分配作用并取一定量的面粉。3
• 心磨系统主要是将由清粉系统送来的物料研磨成面粉。3

小麦加工成面粉的流程

• 精选小麦：确保原料质量，剔除杂质。
• 润麦：加水静置，使麸皮强韧，胚乳吸水变软。
• 研磨：通过滚轮碾磨，分离麦粒外壳，研磨成粉。
• 筛理：利用筛网孔洞大小分离不同粒度的粉料。
• 清粉：进一步清理，确保面粉纯净。
• 检查筛：检查面粉质量，确保无杂质。
• 配粉：根据需要调配不同种类的面粉。
• 添加剂/漂白：根据需求添加，改善面粉色泽和质地。

润麦和研磨的重要性

• 润麦：提高麦皮韧性，降低胚乳机械强度，保护面粉品质。
• 研磨：核心技术，决定面粉的细腻度和品质。