有关植物性饮食与糖尿病的论文

植物性饮食与2型糖尿病（T2D）之间的关系是近年来研究的热点之一。根据最新的研究，健康的植物性食物，包括水果、蔬菜、坚果、咖啡和豆类等，已被发现可以降低一般健康人群罹患2型糖尿病的风险178。这种饮食模式强调限制或排除动物性食品，转而注重健康植物性食品的摄入4。

研究主要通过食物频率调查表来评估对植物性饮食的坚持程度，并通过总体植物性饮食指数（PDI）、健康植物性饮食指数（hPDI）和不健康植物性饮食指数来区分不同类型的植物性饮食6。研究发现，坚持健康植物性饮食与较低的2型糖尿病发病率有关2。在涉及307,099名参与者的9项研究中，有23,544例发生了2型糖尿病，这进一步证实了植物性饮食与降低2型糖尿病风险之间的联系2。

此外，代谢组学数据也显示，植物性饮食与独特的多代谢谱相关，这些模式在健康和不健康植物性饮食之间存在显著差异5。这表明植物性饮食不仅与降低2型糖尿病风险有关，还可能对整体代谢健康产生积极影响。

值得注意的是，植物性饮食对2型糖尿病患者的空腹血糖水平也有积极影响。研究发现，坚持植物性饮食的T2D患者的空腹血糖水平存在显著差异，食用较多某些蔬菜和水果的患者空腹血糖水平较低10。

综上所述，植物性饮食作为一种健康的饮食模式，不仅有助于预防2型糖尿病，还可能对已经患有该病的人群的血糖控制产生积极作用。然而，为了获得最佳效果，重要的是选择健康的植物性食物，避免不健康的植物性食品，如加工食品和含糖饮料等。