乳糖是有哪两种糖以什么键组成

乳糖是由一分子β-D-半乳糖和一分子α-D-葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接而成的双糖235689。这种结构使得乳糖具有变旋现象，并且是一种还原性二糖，因为它含有半缩醛羟基3。乳糖在自然界中广泛存在，尤其是在哺乳动物的乳汁中，例如人乳中含量丰富，约为7.2克/升4。然而，世界上约70%的人种，特别是亚洲人，可能会患有乳糖不耐受症，这会导致肠鸣、腹泻、肠梗塞和胀气等症状6。