什么可以取代醋？

可以用多种食材替代醋，包括柠檬汁、苹果醋、白葡萄酒醋、雪莉醋、寿司醋和泡菜汁等。柠檬汁和柠檬皮可以提供清新的酸味和果香137。苹果醋和白葡萄酒醋具有与米醋相似的酸度和甜味，可以1:1比例替代使用5。雪莉醋和寿司醋也是合适的替代品，尤其适合用于沙拉酱等3。泡菜汁可以为菜肴增添额外风味，适用于沙拉酱、汤和凉拌菜8。在选择替代品时，应考虑所需菜肴的特定口味和质地要求。