中国黄曲霉污染严重性

中国黄曲霉污染现状

• 黄曲霉毒素污染在中国相当严重，主要影响花生、玉米等农产品24。
• 广西地区产毒黄曲霉菌检出率最高，达到58%1。
• 黄曲霉毒素污染不仅局限于中国，全球范围内均有广泛分布2。

黄曲霉毒素的来源与影响

• 黄曲霉毒素主要来源于土壤，与土壤性质和微生物分布密切相关6。
• 黄曲霉毒素B1 (AFB1)是污染最普遍的类型，具有高毒性和致癌性4。
• 黄曲霉毒素的双重致癌性在中国已引起广泛关注7。

黄曲霉毒素的防控措施

• 需要加强土壤管理和农产品生产过程中的黄曲霉毒素防控。
• 通过研究黄曲霉毒素的产生机制和污染特征，制定有效的防控策略。
• 提高公众对黄曲霉毒素污染的认识，减少其对人类健康的潜在风险。